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Wat (wie) is galactose - definitie
Acção vital, que faz mudar em leite o sangue, o chilo e a limpha.
(Gr. galaktosis)
1 Biol Ação vital que converte o sangue, o quilo e a linfa em leite.
2 Secreção do leite.
3 Quím Aldose obtida de lactose pela ação de uma enzima ou pela fervura com um mineral ácido e que é uma substância branca, cristalina, semelhante à glicose na maioria de suas propriedades, mas é menos solúvel e menos doce.
4 Quím O mesmo que lactase.
Wikipedia
Galactose é um açúcar monossacarídeo. Seu papel biológico é transformado directamente em glicose por um processo relativamente simples. Primeiro, é fosforilada a galactose-1-fosfato por acção da quinase da galactose (com gasto de ATP), composto que, posteriormente, reage com a UDP-Glicose, originando UDP-galactose e glicose-1-fosfato. Esta reacção é catalisada pela transférase da glicose-1-fosfato uridil. Posteriormente, a UDP-Galactose é isomerizada a UDP-Glicose pela 4-epimérase da UDP-Galactose. A UDP Glicose é transformada depois em glicose-1-fosfato. A galactose é importante na síntese de lactose na glândula mamária em lactação, pois nesta ocorre uma condensação entre a glicose e a UDP-Galactose, originando lactose, numa reacção catalisada pela síntase da lactose. A galactose é, também, um constituinte importante dos glicolípidos, dos proteoglicanos e das glicoproteínas. A galactose não é tão doce como a glicose. Segundo Bobbio & Bobbio (1992), a solubilidade média da galactose a 20 ºC é 50g/100g de água.
Função
Em humanos, é o carboidrato terminal que forma o antígeno do grupo sanguíneo B
